TY  - BOOK
AU  - Rembado,Florencia Mabel
AU  - Sceni,Paula
TI  - La química en los alimentos
T2  - Las ciencias naturales y la matemática
SN  - 978-950-00-0742-9
PY  - 2009///
CY  - Buenos Aires
PB  - Instituto Nacional de Educación Tecnológica
KW  - QUÍMICA
KW  - Tesauro de la Unesco
KW  - ALIMENTO
KW  - LIBRO DE TEXTO
N1  - Incluye Glosario y Actividades de reflexión; Bibliografía de referencia: p. 143-144; 1. La química en los alimentos. -- 2. Los hidratos de carbono. -- 3. Las proteínas. -- 4. Los lípidos. -- 5. Las enzimas. -- 6. Los aditivos
UR  - https://drive.google.com/file/d/1dvF0nSYlFNrLKZ9pSQPLPshCwq-3fPMC/view?usp=sharing
ER  -