La química en los alimentos /
La química en los alimentos /
Florencia Mabel Rembado - Paula Sceni.
- Buenos Aires : Instituto Nacional de Educación Tecnológica, 2009.
- 144 p. : il.
- Las ciencias naturales y la matemática .
Incluye Glosario y Actividades de reflexión.
Bibliografía de referencia: p. 143-144.
1. La química en los alimentos. -- 2. Los hidratos de carbono. -- 3. Las proteínas. -- 4. Los lípidos. -- 5. Las enzimas. -- 6. Los aditivos.
978-950-00-0742-9
QUÍMICA
ALIMENTO
LIBRO DE TEXTO
Incluye Glosario y Actividades de reflexión.
Bibliografía de referencia: p. 143-144.
1. La química en los alimentos. -- 2. Los hidratos de carbono. -- 3. Las proteínas. -- 4. Los lípidos. -- 5. Las enzimas. -- 6. Los aditivos.
978-950-00-0742-9
QUÍMICA
ALIMENTO
LIBRO DE TEXTO